fiori di zucchero per addolcire le amarezze del mio blog... buona lettura












No al bavaglio

Foto ricette

Le foto dei piatti le prendo dal WEB e tante volte non Corrispondono alla ricetta ,ma ne danno comunque un'esempio mi scuso con i propretari delle foto e in caso con un'unica comunicazione provvederò all'immediata rimozione.
E' partito ufficialmente il cuoco a domicilio se avete bisogno contattemi

Informazioni personali

La mia foto
Italy
Sono un sognatore , ho tanta fantasia che cerco di esprimere nelle cucine dei ristoranti perchè penso che un buon piatto possa aiutare a digerire le ipocrisie di cui è coperto il mondo. Per info lancillotto666@gmail.com

La missione del cuoco

Il Cuoco

Son gia vent'anni che stò in cucina e faccio la guerra coi pentoloni .

Le mie armi son le padelle e i miei nemici fuochi e coltelli

Con la giacca bianca e il cappello alto, le tante paste nel soutè salto.

Sempre presente alla mia postazione.

Il Cuoco,

non è un lavoro ma una missione,e per questo ci vuole passione per la tanta amata professione.

Al mare e ai monti è la stessa storia tra dolci,patate,sughi e cicoria, le carni , il pesce e la cacciagione li faccio arrosto, fritti e in carpione.

E , mentre gli altri felici fan festa io aggiungo dado alla minestra.

Ma, dopo cena, giunti al tramonto il cuoco diventa un uomo di mondo.

Lascia da parte arrosti e crespelle e danza felice con le più belle.

Irruente, borbotta di giorno in cucina mentre di notte l'amor lo rovina.

PIU ATTUALE DI COSI!!!!!

Paolo Rossi Pericle


Quando lo sport è solo passione e doping free

sabato 30 maggio 2009

Non voglio fare Campagna elettorale...

Stasera non voglio parlare del processo MILLS visto che il corrotto è in carcere e i corruttori sono al governo perchè parlarne a cosa serve? Magari in Inghillterra avrebbero gia fatto dimettere tutto il governo regina compresa , ma in ITALIA sarebbe una cosa assurda processare un corruttore , ma figurriamoci quando mai? Tra gobbi e nani c'è un detto " chi sta a Roma non va in galera..."
Ma non voglio neppure parlare di quei presidi licenziati perchè hanno avuto la sfrontataggine di spedire lettere alle famiglie avvisandole che le scuole grazie hai tagli della Gelmini -Tremonti il prossimo anno non potranno garantire il pieno svolgimento delle lezioni. Che incompetenti dare la colpa hai tagli dei fondi se non Hanno soldi per le supplenti o per i controlli obbligatori voluti da Brunetta. Ma come si permettono sono o no dei dirigenti? Allora che comincino a far quadrare i conti...Se non accenderanno piu i termosifoni , le luci, e i libri per le bibblioteche li fanno comperare alle famiglie allora avranno i loro fondi, potrebbero acquistare anche delle macchinette per il caffè e farle gestire direttamente dalla scuola (di nascosto alla Gelmini altrimenti le tassa) etc etc... Qualche consiglio l'ho dato ora .....
E poi perchè parlare di quei fannulloni che si sentono male e che se ne stanno a casa in malattia magari soli in paesi di campagna o collina e non possono uscire per comprarsi il pane o le medicine perchè l'unica ora che hanno di uscita coincide con la chiusura dei negozi?
Potrebbero andare al supermercato tanto anche se abitano a 15 km di distanza il tempo che impiegano è lo stesso che il controllo impiega ad arrivare a casa loro...
E poi la prossima volta si faranno delle scorte in congelatore e anche di medicine cosi non dovranno uscire...Grazie a Brunetta si impara anche a essere previdenti.
E che palle quelli poi che come terapia hanno passeggiate e fisioterapia , ma non sanno che non serve a nulla? La miglior cura è il riposo lo sa bene Brunetta che è tra i maggior assenteisti al parlamento Europeo
((ANSA) - TRIESTE, 12 GIU - Renato Brunetta, che ha annunciato battaglia contro i fannulloni nella P.A, e' stato tra gli europarlamentari italiani piu' assenteisti. Lo sottolinea il Piccolo di Trieste, che cita il sito web radicale 'Fai notizia', secondo cui il ministro si piazza al 611/mo posto come presenze tra gli europarlamentari, con una percentuale del 48,21%.
Da un'ansa del 12 Gugno 2008
tratto dal sito http://news.excite.it/politica/551851/Parlamento-Ue-Brunetta-assenteista)
.
Perchè dovrei parlare di tutte queste cose? Lo sanno bene i politicanti del PD su cosa improntare la campagna elettorale su una certa ragazza minorenne e su un certo uomo di spicco che forse ci è andato a letto.....
giusto facciamo una campagna elettorale contro i don giovanni ceh grazie ai soldi si sco.... donne che io non posso neppure sognare; se poi il LUI nega mentendo allora sicuramente le elezioni sono vinte....
IL PD ha trovato il punto cruciale x vincere le lezioni EUROPEE. Non vedo l'ora di seguire un' altra trasmissione di un'ora per vedere la bella LETIZIA.... Ciao

Che ricetta pubblicare stanotte siamo nella stagione delle fragole allora un bel risotto alle fragole e taleggio puo andar bene?
SPERO DI SI

Ingredienti per 4 persone.

400 G di riso Carnaroli.
2 cestini di fragole.
100 g Di taleggio
Brodo vegetale.
burro

Mettere la noce di burro in una casseruola con una cipolla intera.
Aggiungere le un cestino di fragole tagliate in quarti e il riso.
Tostare e bagnare con un bicchiere di cognac.
Portare a cottura aggiungendo il brodo poco per volta mantecare con il taleggio tritato meta delle altre fragole e pepe macinato fresco.
Usare le restanti fragole per guarnire il piatto.


martedì 26 maggio 2009

Obesità, dietologi e dotttori

Io sono obeso 108 kg x 185 cm di altezza...
Oltre l'obesità ho anche il colesterolo alto i trigliceridi e la glicemia....
Mi sono rivolto piu volte a dietologi diversi e l'unico risultato è stato un senso di frustrazione enorme per non essere riuscito a dimagrire neppure un po...
Ultimamente non sto bene allora mi sono rivolto al medico dicendogli che ho dei problemi causatimi dall'obesità e non solo estetici , ma anche psicologici visto che quando sono sotto stress mi prendono degli attacchi di fame convulsi e vorrei se possibile una pasticca per fermare questa agitazione visto che a causa del mio lavoro i momenti di stress sono una costante giornaliera...

Sia i dietologi che il medico curante mi hanno dato una dieta e camminate di 1 ora circa a passo svelto.Per quanto riguarda le passeggiate posso dar loro ragione è pigrizia ; è la mia pigrizia che mi porta a non farle , ma per quanto riguarda la dieta a niente vale cercar di far capire loro he io lavoro in una cucina che faccio lo chef di un ristorante per cerimonie e che li facciamo di tutto dal pane alla pasticceria...
Come si fa a non capire queste cose? come posso fare una dieta con serenità se gia mi prendono degli attacchi bulimici quando mangio, cosa pensano mi succeda quando sono a dieta?
e ho a disposizione qualsiasi cosa mi venga in mente di mangiare.?
Entri nello studio ti mettono sulla bilancia e ti dicono "non è dimagrito come ,mai come mai?"
Ma che ca... forse perchè ho mangiato oltre le 1900 kl che avrei dovuto, .
"allora tenga un diario e mi scriva tutto quello che mangia" ve lo immaginate 10 cucchiai di crema,
5 tartine al prosciutto , 3 tartine al salame, 2 verdure frittee avanti cosi per una giornata intera tenendo conto che il sabato e la domenica le mie giornate lavorative sono di minimo 15 ore l'una
quando va bene altrimenti arriviamo a 18 ore dovrei tenere un diario di 25 pagine....
Allora io chiedo di darmi almeno una cura contro il colesterolo e mi sento dire che non è il caso sono ancora troppo giovane e allora datemi la pasticca quando avrò 60 anni e 2 ictus...allora avrò l'età giusta.
Ma al corso di dietologi lo fanno un corso di psicologia?
Queste persone valutano davvero persona x persona o solo fascia per fascia?
Se ho cambiato tre dietologi con altrettante diete e sono miseramente fallite e se continuo ad essere obeso con tutti i problemi annessi e connessi non sarà il caso di segnarmi una cura medicinale e magari una visita da un altro genere di specialista?
Oppure cosi facendo gli toccherà ammettere che le diete sono destinate a fallire?
Quanti obesi sono realmente dimagriti senza l'aiuto della chirurgia o della chimica?
E chi c'è riuscito quanto ha durato a rimanere nello stato di magro?
E con quali sacrifici per rimanere tali?
Allora se l'obesità è un male incurabile almeno curateci i mali causati da ciò e senza scuse di età...
E per quanto mi riguarda datemi una causa di servizio cosi vado in pensione...... :-))))))))))))
Ciao magri

( UN UOMO SENZA PANCIA é COME UN CELO SENZA STELLE) stronzata di qualcuno che come me si fa schifo quando si guarda allo specchio...
Per ora non ho ancora incontrato una donna che mi dica che uomo sexy o che mi salti addosso per come è sexy la mia pancia...

Per questo post pubblico una torta molto leggera


SACHER TOART

Ingredienti per 8 persone

PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO

5 Uova
125 g di zucchero
75 g di farina
50 g di cacao amaro
(io aggiungo anche 1 bustina di lievito per dolci anche se so che ai miei colleghi si drizzzeranno i capelli , ma aiuta molto nella stabilità del dolce).

Procedimento

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina il cacao e il lievito settacciati ed infine incorporare gli albumi montati a neve ben ferma.

Mettere il composto in una teglia da 26 cm imburrata e infarinata e infornare a 180 g° per circa 40 minuti.

Glassa al cioccolato Fare sciogliere 500 g di cioccolato fondente a bagno maria stando attenti a non far entrare dell'acqua nel pentolino...
Tagliare il pan di spagna a metà e farcirlo con confettura di albicocche..
Chiudere e spalmarlo con la glassa e con l'aiuto di un sacchetto da pasticcere di nailon dove sara stato fatto un piccolissimo buco scrive SACHER sopra la torta.

( se invece di spalmare il cioccolato si versa sopra la torta in modo da ricoprire tutta la torta la glassatura risulterà piu lucida.)

Io ho apportato una piccola modifica e taglio il dolce in tre parti e in una parte spalmo della crema al cioccolato....
Vi garantisco che sarà molto piu appetitosa e piu calorica...
Buon appetito

Nel web troverete centinaia di ricette sulla sacher , ma l'originale è brevettato e di proprietà dell'hotel sacher di Vienna

Regali per pasticcino Tanti Auguri



Questi sono regali per il tuo anniversario Pasticcino Tantissimi auguri e cin cin

lunedì 25 maggio 2009

APPELLO IN DIFESA DELLA DEMOCRAZIA, IN DIFESA DELLA COSTITUZIONE

Sono giornate molto pesanti, in cui le parole gravano come macigni, e se l’argomento di queste parole sono la Democrazia, il Diritto, la Giustizia, il rischio è che questi macigni si trasformino in frane, di quelle che travolgono interi paesi cancellandone la storia, cancellandone la civiltà, rinnegandone l’etica.
Mancano due settimane alle elezioni europee, nel nostro Paese questo appuntamento, a causa delle parole-macigno del capo del governo, rischia di assumere caratteristiche che vanno ben al di là del risultato puramente elettorale.
Una cosa soprattutto assume un importante valore politico: la coesione che travalica le sigle, di un fronte di difesa democratico della Costituzione e delle Istituzioni .
Attualmente sono cinque i soggetti politici che partecipando alla competizione europea possono rappresentare questo fronte: i due cartelli elettorali di sinistra, il PD, IDV-Di Pietro e UDC.
Dei cinque partiti o movimenti il PD è l’unico che, ad oggi, sostiene la campagna dei referendum di riforma della legge elettorale. Nell’eventualità che il referendum passi ci ritroveremmo con un sistema che prevederà premio di maggioranza al partito di maggioranza relativa (non alla coalizione) e innalzamento della soglia minima di sbarramento. Risultano evidenti due cose: che una minoranza del paese, ma in possesso di una maggioranza relativa, avrebbe uno strapotere e una consistente porzione di elettori non avrebbero rappresentanza parlamentare.
In questi giorni è davanti gli occhi di tutti l’inaudito attacco alle istituzioni da parte del capo del Governo. Credo che proseguire sulla strada del referendum sarebbe come iniettare cellule malate in un corpo che già sano non è.
Il PD deve uscire dall’equivoco e riconoscere che il tema del referendum è di fatto superato da una evidente emergenza democratica e che sarebbe un suicidio della democrazia anche solo ipotizzare leggi che diano maggiori poteri agli organismi di governo.
La democrazia è un sistema di governo con evidenti imperfezioni, ma anche con importanti anticorpi che normalmente impediscono la degenerazione. Il nostro compito è quello di far sì che non calino le difese immunitarie insite nella nostra Costituzione.
Una rinuncia da parte del PD ad appoggiare e sostenere il referendum potrebbe inoltre raccogliere il consenso di molti compagni che non riconoscendosi nell’area dei due cartelli elettorali di sinistra, si troverebbero nell’imbarazzo di un voto all’Italia dei Valori, che pur essendo un partito di sicura opposizione a Berlusconi, non rappresenta la cultura di sinistra, o di una astensione, in quanto non si sentirebbero sufficientemente tutelati proprio in funzione del referendum liberticida.


Blog promotori:
A sinistraIl RussoLa mente persal'eco dell'appenninoVenga da lontano ma so dove andare

PS. Chi condivide questa richiesta copi e incolli sul proprio blog il post senza aggiungere o togliere nulla possibilmente segnalando l’adesione a uno dei cinque blog promotori o alla seguente mail indemocrazia@yahoo.it

sabato 23 maggio 2009

l'articoio 60 .... Venite a trovarmi in ga....

EH si dopo che questa legge sarà passata io sarò uno a rischio di arresto...
Mia moglie gia ora quando legge i miei post dice che sono esagerato e rischio querele, ma giuro che se l'articolo 60 passa scriverò anche di peggio ....
E pensare che il diritto di parola è sancito da quella costituzione considerata la una delle migliori del mondo....




Questo articolo l'ho preso da qua http://www.liberacittadinanza.it/articoli/l2019attacco-finale-alla-democrazia-e-iniziato
Berlusconi e i suoi sferrano il colpo definitivo alla libertà della rete internet per metterla sotto controllo

Ieri nel voto finale al Senato che ha approvato il cosiddetto pacchetto sicurezza (disegno di legge 733), tra gli altri provvedimenti scellerati come l’obbligo di denuncia per i medici dei pazienti che sono immigrati clandestini e la schedatura dei senta tetto, con un emendamento del senatore Gianpiero D’ Alia (UDC), è stato introdotto l‘articolo 50-bis, “Repressione di attività di apologia o istigazione a delinquere compiuta a mezzo internet“. Il testo la prossima settimana approderà alla Camera. E nel testo approdato alla Camera l’articolo è diventato il nr. 60. Anche se il senatore Gianpiero D’Alia (UDC) non fa parte della maggioranza al Governo, questo la dice lunga sulla trasversalità del disegno liberticida della “Casta” che non vuole scollarsi dal potere.

In pratica se un qualunque cittadino che magari scrive un blog dovesse invitare a disobbedire a una legge che ritiene ingiusta, i provider dovranno bloccarlo. Questo provvedimento può obbligare i provider a oscurare un sito ovunque si trovi, anche se all’estero. Il Ministro dell’interno, in seguito a comunicazione dell’autorità giudiziaria, può disporre con proprio decreto l’interruzione della attività del blogger, ordinando ai fornitori di connettività alla reteinternet di utilizzare gli appositi strumenti di filtraggio necessari a tal fine. L’attività di filtraggio imposta dovrebbe avvenire entro il termine di 24 ore.

La violazione di tale obbligo comporta una sanzione amministrativa pecuniaria da euro 50.000 a euro 250.000 per i provider e il carcere per i blogger da 1 a 5 anni per l’istigazione a delinquere e per l’apologia di reato, da 6 mesi a 5 anni per l’istigazione alla disobbedienza delle leggi di ordine pubblico o all’odio fra le classi sociali.

Immaginate come potrebbero essere ripuliti i motori di ricerca da tutti i link scomodi per la Casta con questa legge? Si stanno dotando delle armi per bloccare in Italia Facebook, Youtube, il blog di Beppe Grillo e tutta l’informazione libera che viaggia in rete e che nel nostro Paese è ormai l’unica fonte informativa non censurata. Vi ricordo che il nostro è l’unico Paese al mondo, dove una media company, Mediaset, ha chiesto 500 milioni di risarcimento a YouTube. Vi rendete conto?

Quindi il Governo interviene per l’ennesima volta, in una materia che vede un’impresa del presidente del Consiglio in conflitto giudiziario e d’interessi. Dopo la proposta di legge Cassinelli e l’istituzione di una commissione contro la pirateria digitale e multimediale che tra poco meno di 60 giorni dovrà presentare al Parlamento un testo di legge su questa materia, questo emendamento al “pacchetto sicurezza” di fatto rende esplicito il progetto del Governo di “normalizzare” il fenomeno che intorno ad internet sta facendo crescere un sistema di relazioni e informazioni sempre più capillari che non si riesce a dominare.
Obama ha vinto le elezioni grazie ad internet? Chi non può farlo pensa bene di censurarlo e di far diventare l’Italia come la Cina e la Birmania. Oggi gli unici media che hanno fatto rimbalzare questa notizia sono stati Beppe Grillo dalle colonne del suo blog e la rivista specializzata Punto Informatico.

Fate girare questa notizia il più possibile. E’ ora di svegliare le coscienze addormentate degli italiani. E’ in gioco davvero la democrazia!!!

Almeno spero che mi resti la libertà di cucinare....
Non vorrei scrivere ricette stasera , ma il mio blog è anche di cucina e allora metterò una ricettina che con il carcere a che fare...

MELE IN GABBIA

Ingredienti x 4 persone.

2 Rotoli di pasta sfoglia da supermercato
2 Mele golden o renette
1/2 l di Latte
5 uova
175 g di zucchero
75 g di farina
1 bustina di vanillina.

Procedimento
Mettere al fuoco il latte con la metà dello zucchero e la bustina di vanillina.
Nel frattempo sbattere 4 tuorli con il restante zucchero e la farina.
Appena il latte bolle versarlo poco per volta nel composto e girare continuamente rimettere la crema nella casseruola e portare a ebollizione a fuoco lento.
Appena la crema bolle togliere dal fuoco e stenderla in una teglia per raffreddarla.

Tagliare la pasta sfoglia in quadrati di circa 10x10 e poi mettere al centro un cucchiaio di crema con qualche fettina di mela.
Spennellare i bordi della pasta con l'uovo rimasto e ripegare gli angoli verso il centro sovrapponendo i lati uno all'altro chiudendo cosi le mele.
Spennellare sempre con l'uovo la pasta e poi sovrapporre ai 4 angoli un dischetto di pasta sfoglia chiudendoli tutti e 4 assieme.
sempre con l'uovo lucidare il disco spolverarlo con zucchero e infornare per circa 20 miinuti a 150 gr°


PS questa è la ricetta che mi insegnarono a scuola nel lontano 1981 ed è quella che uso tutt'ora , ma il web è pieno di varianti a voi provarle .... Ciao

Non ho foto per questa ricetta....